酱香烤黄鱼

编辑:告诫网互动百科 时间:2019-12-09 16:59:37
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酱香烤黄鱼,酱香口味,酥脆爽口。
中文名
酱香烤黄鱼
主要食材
黄花鱼 1条、豆角 适量
口    味
甜辣
调    料
盐、烤肉酱
配    料
杏鲍菇 适量、花生油 适量

酱香烤黄鱼百科名片

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酱香烤黄鱼 酱香烤黄鱼

酱香烤黄鱼做法

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1、黄花鱼去鳞内脏洗净,将黄花鱼从鱼腹抛开,鱼背连着,在鱼身两边各划上几刀;
2、煎锅加适量花生油烧热放入黄花鱼,两面煎至五成熟盛出;
3、在烤盘上铺上一层锡纸,均匀的抹上一层花生油;
4、撒上些豆角段,再撒上些杏鲍菇片;
5、将煎好的黄花鱼均匀的刷上一层烤肉酱,再撒少许盐,放在烤盘上;
6、烤箱200度预热5分钟,放入烤盘,中层,170度烤15分钟即可。[1] 

酱香烤黄鱼营养价值

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1、黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
2、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
3、杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

酱香烤黄鱼食用指南

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豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
参考资料
词条标签:
食品 菜品