白菜蜜枣煲猪肺

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白菜蜜枣煲猪肺是一道美食,制作原料主要有南杏、白菜、北杏、猪肺、蜜枣、陈皮。

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白菜蜜枣煲猪肺原料

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南杏25克,白菜500克,北杏15克,猪肺1个,蜜枣6枚,陈皮1块。[1] 

白菜蜜枣煲猪肺做法

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①南杏、北杏、蜜枣分别用清水洗净;陈皮用清水浸软,洗净备用。
②白菜洗净,摘去黄叶备用。
③猪肺将喉部套入水龙头,不停灌人清水,令猪肺胀大,用手挤压令水排出,反复到猪肺呈透明白色,再将猪肺切成块状,放入沸水中煮数分钟,捞起干水分。
④煲中注入清水,先放入南杏、北杏、蜜枣及陈皮,大火煲滚,再放入白菜及猪肺,用中火煲180分钟,以少许细盐调味,即可饮用。
参考资料
词条标签:
食品 菜品